31 juillet 2010
Un sorbet surprenant et tentant !!!
Une fois n'est pas coutume, je vais de nouveau vous parler d'une recette trouvée sur le blog de CoCONut, il s'agit de la recette du sorbet au chocolat noir ; rien de bien compliqué pour ce sorbet, ceci dit je le trouve surprenant, oui surprenant pusique je ne pensais pas qu'il était possible de réaliser un sorbet au chocolat. Un sorbet, pour moi et certainement comme pour beaucoup, cela se résume en un dessert glacé aux fruits, j'ai donc été surprise d'apprendre que l'on pouvait également faire un sorbet avec du chocolat. J'aime le chocolat donc il fallait que je tente cet allèchant sorbet dont vous trouverez la simplissime recette ici.
Concernant le résultat je ne pourrais pas vous dire que j'ai aimé ni même que je n'ai pas aimé disons que ce sorbet se laisse manger (personnellement avec de la chantilly) mais il ne rentre pas dans la catégorie de mes gourmandises ; il y a comme un manque de douceur dû à ce goût trop fort en chocolat qui ne m'a pas complètement conquise. Toujours est-il que je n'ai pas été seule à gouter ce sorbet, je l'ai fait découvrir à deux copines qui elles l'ont apprécié.
Alors, allez-vous vous laisser tenter ??
Vous pourrez admirer la qualité de la photo de ce sorbet que j'ai choisi de montrer tel quel, au naturel dés sa sortie du congélateur dans son bac à glace. ;)
25 juillet 2010
Quasi 1 an aprés : le retour !!
Que de poussières par ici !!! Il est temps de faire le ménage et de venir ré-habiter ce blog laissé à l'abandon...
08 août 2009
Fajitas
J'ai un peu de retard en ce qui concerne la mise à jour du blog, parce que mine de rien cuisiner me prend du temps alors entre le boulot, la cuisine, les tâches ménagères, mon loisir créatif et les enfants il reste forcément moins de temps pour le net. Du coup vous n'échapperez pas entre autre au cake au thon, aux brioches pépites de chocolat, mes langues de chat totalement ratées ni même aux délicieux "muffins" au coeur de nutella (qui auraient dû être des cupcakes mais n'ayant pas de moules à cupcakes forcément ils ont finis en muffins) bref non vous n'y échapperez pas mais ce n'est pas pour aujourd'hui.
Non, aujourd'hui je vais vous parler des fajitas que nous avons mangés ma petite famille et moi l'autre soir.
Un vrai régal, la recette a été prise sur le blog de CocONut (je crois même que c'est grâce à elle que j'ai repris petit à petit l'envie de cuisiner : il y a quelques mois j'avais tenté les lasagnes entièrement maison et franchement la pâte à lasagnes c'est hyper simple à faire et un goût qui n'a rien à voir avec celles achetées toute prête) Bref le blog de CocONut regorge de recettes qui nous donne l'eau à la bouche et je ne pouvais pas passer à côté des fajitas, simples à réaliser, il faut juste un peu de temps (moins de temps que pour des macarons certes mais plus de temps que pour un steak haché-petits pois ;) )
Alors pour les tortillas j'ai suivi pas à pas la recette de CocONut ce qui donne en cuisant :
et ensuite pour la farce j'ai fait à ma sauce : j'ai laissé mariner quelques heures :
-poulet haché
-sauce de soja
-2 cc de miel
-un demi oignon et -une demi échalotte (pourquoi demi ?? c'est ce qui me restait dans mon frigo donc avant de devoir les jeter pour non utilisation et bien c'était parfait pour cette petite marinade)
Ce n'est pas trés ragoûtant mais ca donne cela :
Pour un résultat excellent (même mes petits monstres en ont redemandé alors que généralement les essais culinaires de maman si ce n'est pas du sucré ca les tente moyennement, lol !) Franchement on s'est régalé !!
Un p'tit soucis tout de même peut être en ce qui concerne le "roulage" de la tortilla mais bon rien de gênant concernant la dégustation. ;)
J'avais prévu en accompagnement un tajine tunisien aux pomme de terre, recette également prise sur le blog de CoCOnut ici, mais finalement les fajitas ont amplement suffit pour ce repas. (il ets bien évident que je vous reparlerai donc du tajine tunisien dans un autre post ;) )
PS : Entre le début et la fin de ce post, une petite chose a changé : mon homme étant revenu de courses il m'a acheté des cupcakes en sillicone, je pourrais donc refaire la recette des cupcakes au coeur de nutella dans son vrai récipiant bien adapté. :) :)
02 août 2009
Galettes-boulettes de pomme de terre au four
Dimanche dernier, l'envie m'en a pris d'essayer de faire manger des pomme de terre "frapiches" autrement qu'en frites à mes enfants (rigolez pas : des enfants qui n'aiment pas les vraies pommes de terre il y en a au moins deux sur terre et c'est moi qui les ai conçu ! Tsssssssss veinarde que je suis !) et donc j'ai testé la recette des galette de pomme de terre au four de Nadinechoc mais façon boulettes comme l'a fait Charmela ici
Et bien quoi dire ?? rien de trop compliqué à faire ; si ce n'est que raper des pommes de terre c'est pas le top : merci à mon robot multi-fonctions qui l'a fait pour moi mais qui malheureusement ne sait pas faire les boulettes alors il a bien fallu que je mette la main à la "pâte" afin de façonner les fameuses boulettes. Finalement, elles étaient un peu trop grosses mes boulettes car même aprés 50 min de cuisson (pas moins que ca !!) et bien j'ai trouvé l'intérieur pas assez cuit, elles n'étaient pas crues non plus mais limite cuite pour moi qui adore le trés trés cuit. Résultat des courses : mon homme a adoré...mais il n'est pas trés difficile a convaincre, il aime tout.
En revanche, pour mes deux loustics, ce fut une autre paire de manche, j'ai bien vu leur regard interrogatoire au moment de la sortie des boulettes du four, regard indiquant "hein quoi, il faut qu'on mange ca, mais maman t'aurais pas plutot de la bonne purée tu sais pas celle que toi tu fais entiètement mais celle où tu mets juste le lait, la poudre et hop ca gonfle et la purée elle est trop bonne" Grrrrrrrrrrrrr....bon en fin de compte ils y ont gouté mais le plus petit n'a pas aimé du tout et le grand n'a mangé que le tour (le croustillant) bref essai non concluant, moi qui espérait commencer par cette galette tout simple de pomme de terre pour la prochaien fois y intégrer pourquoi pas un peu de poireaux ou de poivrons et bien finalement il n'y aura pas de prochaine fois, en tout cas pas pour mes enfants.
Et maintenant place à la photo de ces galettes-boulettes (elles ont pourtant l'air appétissantes non ??)
25 juillet 2009
Des macarons
J'inaugure mon blog avec la gourmandise tendance : les macarons.
En cuisinière débutante que je suis je n'ai pas forcément débuté par le plus simple, ceci étant dit tester une recette de steak haché - petits pois aurait été nettement moins sympa...et nettement moins appétissant. ;)
J'ai mis longtemps à savoir quelle recette de macaron j'allais tester, elles ont toutes l'air plus compliquées les unes que les autres et surtout la blogosphère regorge de recettes de macarons alors laquelle choisir ? j'ai changé d'avis plusieurs fois et puis au final j'ai opté (un peu au pif à vrai dire, lol !!) pour celle du blog de macarongirl.
Pour faire des macarons, il {me} faut du temps, beaucoup de temps...J'ai commencé mes macarons vers 15h pour terminer ma dernière fournée à 18h (je dois tout de même préciser que je possède un four à micro-onde-combiné ce qui engendre donc une contenance moitié moins importante qu'un four traditionnel).
Donc je disais il faut du temps pour faire des macarons, il m'a fallut un peu de pif également car n'ayant jamais mangé de macarons de ma vie (et oui ca existe !! lol) il n'est pas si évident d'être sûr de la cuisson des coques...d'autant que mon homme (qui lui a été élevé dans une famille de patissier) me soutenait mordicus que les dessous de la coque devait être "sec". Heureusement, ma voisine étant dans les parages, nous voilà en train de papoter "macarons" et celle-ci m'apprit donc que l'intérieur devait être moelleux !! Ouf je l'ai su à tant !! Mon homme, toujours dans son désir de bien vouloir faire m'a finalement rétorqué que lui parlait du macaron entier et non du dessous de la demi-coque : "ben oui voyons chéri quand j'ai mangé des macarons ils étaient déjà tout faits et le dessous il est donc sec". Forcément vu sous cet angle là !! :)
Je ne vais pas m'attarder + sur le sujet, je vais simplement vous montrer le résultat de mes macarons, mes propres macarons au chocolat...et à la coque verte qui aurait dû être bleue (et oui je n'ai pas l'art et al manière de manipuler les colorants...) et aux paillettes de chocolat.
Qui aurait pu croire qu'un jour je me serais permise d'oser une telle recettte ? et bien ma foi j'y suis arrivée, ils ne sont certes pas parfaits, ils sembleront peut être même ratés pour certains mais malgré tout ils me plaisent bien ; et je ne saurais vous dire s'ils sont réellement bons pour des macarons n'ayant pas de point de comparaison, mais une chose est sûre : ma petite famille et moi les adoront.
Je ne referais pas des macarons tous les jours c'est certain mais je suis vraiment satisfaite de la recette de macarongirl et ne regrette en rien d'avoir dû fouiner encore et encore avant de trouver celle qui me ferait tilt.
Mes macarons au chocolat :
